Assado de Lagarto ao Molho de Mostarda

INGREDIENTES:
1 peça de carne de lagarto
Sal grosso
Alho
Manteiga

MOLHO:
1/2 vidro (125g) de maionese
3 c. de sopa de mostarda
1 c. de chá de molho inglês
4 c. de sopa de caldo de legumes
Leite (se preferir)
Manjericão para finalizar

MODO DE FAZER:
aça furos na peça de lagarto. Insira um ou dois dentes de alho em cada furo. Passe manteiga em toda a carne. Passe sal grosso. Coloque a peça em uma forma e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 min.

Retire a carne do forno, transfira para uma tábua de carne e retire todo o sal grosso com uma faca, papel toalha ou pano de prato bem limpinho.

Molho de Mostarda
Em uma frigideira, coloque a maionese, a mostarda, o molho inglês e o caldo de legumes. Mexa. Se preferir, adicione um pouco de leite para ficar mais fluído.

Coloque a carne na forma, adicione o molho de mostarda e leve ao forno novamente por 10 min. Finalize com folhinhas de manjericão!

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